在过去的两三年里，我和朋友们时不时就幻想一下：国门开的时候，你第一站打算去哪里？
喜欢泰国也有很多理由：有人热爱大海和碧空，有人喜欢遍布城中的亚洲 50 餐厅和米其林，有人喜欢热烈鬼马的本地设计师品牌，有人喜欢都市与田园的无缝切换，有人喜欢夜市的红尘烟火气和水果自由，还有人喜欢东南亚文化的金碧辉煌与自由心态。我都很喜欢，我更喜欢轻松自由的松弛感，被热带气息包围又能随时切换清凉的极限拉扯，天空中变幻的云与午后的雨，异域美妙的场景和不同的生活方式，收不住手的买买买……身体里每个细胞都在喧嚣“要旅行了”，又想雄心万丈地踏遍每个美好的角落，又想慵懒无力地躺下悠闲度假，那么，去泰国吧。
拿着我刚换的崭新的护照，第一站去泰国。但这次没有选择碧海蓝天的度假圣地，而是从曼谷出发，朝着东北方向一路前行，去看一些别样风景。这里没有海岛的热烈喧嚣，也没有大城市的繁华和拥挤，也不是度假圣地安逸奢华的享受风格，可这里，群山绵延，天地大美无言，悬崖寺庙与远古遗址静谧；这里拥有丰富物产和新鲜空气，遇见的人们温和有礼，桃花源般的田园风光在你面前徐徐展开，你一边探索，一边感受到疲惫的身心得到了治愈。
这次泰东北之旅，对我来说，简直打开了一个新的副本！它和我以往的经历都不太一样，我一直在感叹，有些地方真的可以一去再去，就是因为它不断地在刷新你的固有印象，总有欣喜的发现和体验，总是能安抚你，让你神奇地放松下来。
那么就请跟我一起体验旅行的快乐吧！也请你顺便收藏这篇文章，万一哪一天用得上呢！
曼谷
曼谷是个去过很多次的城市，我非常喜欢这座国际化都市的包容与热烈还有繁华。当然，提起这里，还有令人闻风丧胆的堵车。所以这次没有选择住在城市中心，而是在湄南河畔安住下来，仅仅是河畔落日，便已值回票价。
三年了，我又看到了湄南河边的落日。
河畔的摩天轮亚洲夜市依然在，坐在这里，看游轮迎着夕阳驶来驶去。你若是童心未泯，或带着小朋友，那这里更适合你。因为整个夜市是按照不同 IP 划分区域的，有冰雪奇缘，有玩具总动员、白雪公主、漫威宇宙等等，连海贼王都有周边小店。
飞机落地之后，直接来到这里，一键切换进度假模式，立刻感受到了放飞的心：在摩天轮下喝啤酒，去三兄弟超市买零食，在河畔餐厅吃一顿热带风情的饭，然后溜达到门口——让我来看看小红书上给我推荐的 7-11 和药店的必买都有啥？
曾经在曼谷住过这间安纳塔拉，带着旧时光和老底子的余韵，SPA 也是很好的选择。不过在它旗下还有一间更年轻商务的酒店可以选择，那就是曼谷河畔安凡尼 Avani 酒店。
简洁年轻的风格设计，特别适合随时跳出门去感受红尘万丈，顶楼的无边泳池，可以俯瞰河畔城市风光，也是网红打卡的绝佳机位。关键是价格也很可喜——这次我发现泰国的酒店，如果你不是刻意挑选体验奢侈品牌酒店度假，那么可选择的余地就非常大了。
楼下就有几年蝉联米其林的面馆，这里的泰国粉口味样式真是极大丰富，在炎热的午后躲进来嗦粉简直太爽啦。
既然住在河畔，那也不必堵着车去城中购物。这里的暹罗天地Icon siam 商场已经成为城市新地标——对，就是商场里复刻了著名的水上夜市那家。
在商场底层，几乎所有的泰国小吃都在这里摊开了阵仗，水果甜品也繁盛无比。感觉我可以在这一层就消耗大半天的时间。
还有非常泰国的舞蹈表演，你甚至可以在这里短暂地上个课，学一下水果雕花之类的。买起旅游纪念品更是眼花缭乱但毫不手软。
我更喜欢泰国本土独立设计师的品牌，无论是goodgoods 还是gentlewoman，都是轻松有趣的存在。在商场四层更有本地设计师的集成店，本土化的设计和原材料，从家居用品到礼物，一切可爱的小东西应有尽有。不瞒你说，我买了一套曼谷风格的彩色编织菜篮子，硬是提了一路带回了家。
曼谷最有名的打卡地，除了四面佛和大皇宫，可能就属郑王庙了。和金碧辉煌的泰国寺院相比这里的颜色是以白色为主，镶嵌着彩色图案，既清新又磅礴是怎么回事儿？
这里也被称为黎明寺，和一般旅游景点不同的是……它几乎是陡峭的，你可以出现在任何一个场景中。
黎明寺有直上直下的阶梯，你可以顺着一直走到塔尖，在热带的阳光中，每一条衣裙的颜色都可以折射出宝光。对的，在这里你可以体验泰式服装的换装，好像就是在这种场景下你会觉得绫罗绸缎、珠光宝气和风云变幻的天空非常契合。
好笑的是，你还能感受 4D 立体朋友们的包围，大家穿着同样好看的衣服，出现在你的前后左右和上下，在每一个转角处，和精美的雕像与花砖相遇，用照片记录了异域风情的一个午后。
考艾
既然是不一样的泰国攻略，那么就把曼谷留给以后反复探索。我们很快出发前往考艾。考艾值得单独拿出来说一遍，它是呵叻府的一部分，但可圈可点的地方实在太多了。
考艾是泰国世界自然遗产之一，考艾国家公园，也是东南亚最大的热带雨林动植物保护区，物种多样性值得一再探寻。所以这里的天气很凉爽，湿润而舒适。也是全世界空气质量排名第七的所在。
这里算是曼谷本地人的后花园，除了游客的放松休闲旅行之外，本地人也会在这里度过轻松的时光，所以这里有很多康养庄园，也就是我们理解的度假村，更偏重身心灵的疗愈。
这家 Rancho charnvee 充满旧欧洲的情调，人们一般会在这里住一段时间，体会高质量的空气和舒缓的节奏。你不会觉得无聊，每天可以起来打一会儿球，顺着河边散步喂一下天鹅，闲来无事骑一下马，在午后的咖啡馆品尝泰式咖啡和奶茶的香醇清爽，还可以开着卡丁车漫游。
第一次在泰国体验非酒店式的康养庄园，觉得时间都被拉长了。这里一点都不卷，脑子里乱七八糟的想法也被忘却了。考艾的每个庄园都有自己的特色，有些则是以美食闻名的。公路两边有很多好吃的餐厅，一路上，我经过了两家米其林推荐餐厅，各有特色，即使你的口味比较国际化，也可以找到适合自己的。
比如这家 Midwinter，也是占地广阔的庄园式餐厅。看到名字就想随口唱出 In the Bleak Midwinter。事实上这里生机勃勃并无萧瑟，再次体会从田间到餐桌的有机农场供应链。这家餐厅也曾入围米其林推荐，前身是著名的 smoke house，听其名就知道烹饪方式在烟熏一道别有工夫。
这也是从未经历过的要坐大巴转场吃饭的餐厅，在农庄部分品尝盛名在外的 pizza ，感觉饼坯比寻常 pizza 又多刷一道油所以有更酥脆的口感，和四种口味的爆米花一样酥脆。然后！坐大巴去城堡餐厅中吃主菜！
烟熏四件套表现都不错，印象最深的几道菜分别是：看起来像意面的泰式米线，劲道干爽，和培根奶酪搭配有惊喜。烟熏过再烤过的猪排，尤其是比较肥厚的部分呈现出难忘的体验：一轮轮熏过、烤过、调制过的味道压住优质脂肪的丰腴但最终还是被淹没。四种不同口味的烤香肠表现也很嫩肥但以美拉德反应收束，其中一只香肠中间有整条辣椒，瞬间上天。而冰激凌是以辣椒水调料和酸梅粉收尾，重回饱足后的清爽。
另一家 Penlaos 餐厅，泰东北的农庄风味徐徐展开。桑叶炸过和桑葚酱的组合蛮有趣，牛油果的反复运用不断叠加新的口味体验。
其他的，咱不就主打一个新鲜支棱嘛。在地餐厅有国际化运营思维，从动物保护到环保以及本地民艺的支持看起来都很顺理成章，也在 2023 米其林餐盘的名单上。
从曼谷去考艾的路上，属于不容错过的体验，你会对泰国本土餐厅主理人在将泰餐国际化的历程上做了那些尝试有所感受，回过头来想想，我们也能如何来结合在地文化做出好吃的餐厅。
到站了，此次行程最爱的酒店。考艾洲际酒店。致敬火车旅行的黄金时代，你试过睡在火车车厢里吗？这一刻觉得自己魂穿大冒险家。
上世纪初是冒险家的时代，他们穿越丛林，东南亚东北部枢纽考艾，去往更多的广袤世界。火车旅行的浪漫一直被记住并且怀念。这家洲际酒店复刻了旧时光的缓慢宁静，同时又依然怀有激情和野心勃勃之感。和当下人们的又卷又躺的心情莫名契合。在泰国最古老的国家公园中，Bill Bensley 操刀设计了属于 19 世纪东南亚的奇幻故事。
这家洲际的所有建筑都与火车有关，Bill Bensley 从泰国各地捡来了 19 节废弃的火车车厢，从河内、吉隆坡和西贡等不同目的地中获得灵感，甚至虚构了生活在此处的列车长的形象与他的家庭族谱，改造成车站的接待处，餐厅、酒吧、SPA、客房。
就好像登上时光列车，呼啸穿越来回过往。
更重要的是，这样的乐园式酒店价格令人惊异，以至于还没有离开我就策划必定会再来。
你吃过 Movenpick 冰激凌吗？在这里有一座同名巨大的欧式庄园，Movenpick resort Kao Yai 考艾瑞享度假村。
风格切换太有趣了，明明是在泰国，却一秒穿越欧洲。托斯卡纳建筑风格的城堡营造童话气息，像是到了意大利的乡村。
同样是主打康养主题的庄园，你可以在这里打高尔夫、骑马、游泳、办草坪派对，在动物农场和小兔子、小羊、小马玩耍，然后去有机农场摘点新鲜蔬菜吃。
我最喜欢这里的是庄园里的医院，你可以踏踏实实住下，做一个全面的全身体检。有专业的医生和护士为你进行每一个细项的检查，疗养度假两不误。如果你就是想调养一下，也有可以选的项目。比如最近很流行的“卡戴珊式养生”，能在这里选择鸡尾酒疗法，补充维生素或 NAD＋。作为一个神农，我立刻尝试了一下，感觉后面的时间里一直神采奕奕。
这里还有考艾国家公园山林中的龙普陀圣僧像、世界上最大的圣僧像之一。荒原丛林中看到金色的巨像，就好像梦中的场景。而旁边的雨林咖啡馆又将人拉回人间。
这里又叫“狮子城”，泰国东北部的大府。从这里开始，泰东北的绵延画卷展开了，有不同于海岛风貌的另一番景色和悠久的历史。寺庙和古迹，步步皆有风景。上午还在对着佛像虔诚地许愿，下午已经在酒店的无边泳池看夕阳落日，晚上已经坠入亚洲最大的夜市之一散心。这样的心境切换，真让人目不暇接。
在这片神奇的土地上，还有这世界文化遗产——披迈石宫。一千一百年前的佛教建筑群，被称为“泰国的吴哥窟”。所有建筑物都是以石块堆砌雕刻而成，带着古代高棉王国的强烈风格。
“神佛的微笑是从现世萦绕的苦难卑微里升华出来的最澄净的美。”蒋勋曾经在《吴哥之美》中如此写道。而披迈石宫也有同样的气质，并且带着“摩灭”之美——
如今遗址静静矗立，四下安静无声，漫天神佛气韵仍在。有飞鸟略过头顶，或停留在佛的头顶。所有的人类，心中的愿望都是一样的吧。这可能是另一种意义上的永恒。
披迈石宫也提供泰式换装服务，你可以完全沉浸式体验一下古代暹罗的艺术造型，融入那种穿越的心境。这里的泰式换装比黎明寺的更豪华正式，光是化妆和穿衣就要耗费很多时间，那些衣裙，都是现场裹围在你身上，直接缝制起来的。
泰东北的旅行，有一点很轻松，就是无论酒店还是康养度假村，价格都相对友好。在呵叻府选择更友好的 Centara 酒店入住，现代化的简约装修是本地时髦商务酒店的风格。但在泰国，最迷人的不就是楼顶无边泳池和落日余晖吗？
你可以歪在泳池边吃点小吃然后喝上一杯酒，等到太阳完全下山，天黑了之后，就可以再去开展另一项更振奋人心的活动了——逛泰国夜市！
泰国夜市一向是泰国旅行中必打卡的活动之一。在这里，太放飞了！你轻易地实现了水果自由、海鲜自由，不同口味和形态的小吃，打开了美食的 range，从此以后感受到想象力的多维度放飞。
然后再买点本地手工艺品和旅游纪念品回去，将这段美好的记忆留住。夜市总能让我感慨颇多，那就是自由的生活，无需被各种自己附加的价值观所束缚，人无论在何时何地，让自己开心快乐都是可以做到的。
呵叻的 Save one 夜市，是整个泰国最大的夜市之一，哪怕开车路过，一眼望去都无边无际。这里分了不同的区域，贩售各种品类的美食和商品，网红餐厅、银行、超市也一应俱全，感觉是城中之城。
夜市除了固定摊位，还有一些流动摊位——有趣的是夜市管理也很互联网化，不像咱们想象的那么落后，流动摊贩们每天在App上可以预约摊位，然后支付管理费。最便宜的摊位只要 每日10 泰铢就可以，当然，那些固定大店就很贵，一天 10 万泰铢的也是存在的。我在这里就是——椰子！榴莲！无花果！反复循环，各种各样的好吃的，太快乐了！
孔敬
这里是泰国东北的第四大府，有九层塔和孔敬湖之类的标志性地标，也是泰国丝绸的重要产地。
我还挺喜欢泰丝的，无论是鲜艳的颜色还是莫兰迪色，做裙子裹着穿或者做家居用品都还很合适，也是每次来泰国必买的纪念品之一。
而且已经红到了小红书上，我已经不止一次被种草过了。当时还想着，谁会那么远去网红店打卡呢？！但人真的不能自我限制，没想到我就真的打卡成功了哈哈哈哈。
比如这家 ตำกระเทย สาเกต （Tumkratoei Sagate），同为米其林推荐餐厅，占地宽广的热带花园，内有小山瀑布烟雾流水锦鲤，各种元素都很上镜，木制楼阁分成很多区域，咖啡下午茶和创意本土料理各得其所。
菜品确实很好吃又很轻松，更有现代都市风味的发挥，更适合新一代城市文明的年轻口味也同时无国界化。特别时髦又健康，怪不得本地时尚男女都相约于此。
用小红书的口气写，就是：刘亦菲们！这也太出片了吧！
泰国的咖啡馆一直更加是走在时尚前列的，你知道吗？世界各地的咖啡馆主理人们，经常去泰国寻找灵感，他们对店面设计、产品研发和包装都有自己独特的思路和见解，并且能奇妙地契合现代化国际大都市的风格。我经常在国内看到一些咖啡馆倍感亲切：呀！这家不是曾经在曼谷见过的那谁谁谁吗？
也有一些专业的咖啡馆。这家你听名字就知道——“跟着山羊走”，是的，跟着山羊走就能找到好的豆子，这家名为 Journey 的咖啡馆就是属羊的店主寻找好豆子的经历。作为国际上获奖的咖啡师 ，选择回到孔敬小城在湖边开一间咖啡馆，非热爱做不到啊。
在炎热的午后，对着湖边的恐龙，喝一杯冰咖啡，配着甜品，太曼妙了。我也是太爱学习了，到处观察和总结一家成功的店的经验。
它深藏在泰国东北部的山中，离曼谷已经很远，而离老挝万象已经很近，连接了乌隆府、廊开和莱府三个府。被广阔的森林所包围，建筑于千米高的悬崖之上，是由深知保护森林及水源地的重要性之信徒所建造的，更是符合心目中完美的避世之地所在。
漫天神佛被群山环绕，蓝宝石一样的屋顶在不同的光影变幻中神秘莫测，呈现不同的气质。白色的大理石卧佛静静听着人们诉说心事。在这里体会到了建筑美学与人心的结合，好像我们期待的奇迹，终于显露人前。
恰逢天空光影变幻，拍下了不一样的蓝宝石庙。
在乌隆入住的是 Moco 酒店，在市中心繁华市集的旁边，充满现代简约混合法式复古的设计感让它成为旅行者最爱的网红酒店之一，非常满足游客关于异域风情的想象。而走下楼就是干净时髦的现代化夜市，本地人也扎堆在这里吃饭看球和唱歌。
湄南河流到这里，已经变换了名字叫澜沧江。顺着江边一直朝北，边境之处有泰国最后的无花果社区。村里有七百棵无花果树。这是本地人生活的地方，做一些质朴的小吃和泰东北料理。
旅行中总是有一些体验：听当地人弹奏你不认识的乐器，用无花果的汁液染一件T恤，学着做一些热带料理，动手自制一块香皂……在这样的社区体会到了“他人的生活”是一种什么样的感受。
或者就什么都不干，坐在露台上静静地等待澜沧江的落日，余晖照在脸上，想起的都是所有和自己有关的故事。旅行就是这样，在他人的生活中照见自己的人生。
这次回程经历了不一样的体验。那就是从廊开坐车过关，到了老挝万象。
是因为要体验中老铁路，这是一条连接老挝到中国的铁路，和我们的复兴号一模一样，在这里它被称之为澜沧号。去程在 12306 可以购票，回程则是在老挝的购票 App LCR 购买,需要老挝电话卡。在老挝段，它连接了万象、琅勃拉邦等旅游胜地，在国内段，西双版纳、普洱的旅行也方便了太多。
一路上，看着热带的山丘绵延，风雨云雾呼啸而过，从陌生的风景渐渐的变换成了熟悉的人和物，一颗心愉悦地落了下来，回家了。
这是三年以来第一次走出国门的旅行，当我选择泰国的时候，很多朋友问我：不知是否时过境迁，也不知现在出国旅行是否安全。
其实我一直觉得，泰国是一个可以信赖的目的地。从政府的游客友好政策，到泰国人民的温和友善天性，还有多年旅游业的专业程度来说，如果你是一个游客，从安全性到体验感都会得到重视与保护。
泰国国家旅游局昆明办事处邀请我亲自体验一下，泰国国家旅游局和泰国警察总署，为了保证中国游客的安全，都做了什么样的努力。
这次旅行，是泰国国家旅游局和泰国警察总署联合为中国旅游者举办的“信赖泰国，游泰国越玩越开心”活动。全方位介绍泰国旅游服务、便利设施以及保障游客在泰国旅行期间的安全防范措施。
泰国旅游警察部门和相关机构早已意识到保障游客在泰国境内旅游期间的安全的重要意义，已实现了运用高科技设备与游客进行沟通交流，通过无线电向旅游警察总部传输信号，这类设备主要安装在游客众多的旅游中心和各大景区。此外，还开发了名为 POLICE I LERT U 的应用程序，供游客向警察寻求帮助。
该应用程序支持多种语言，包括英语、中文、俄语、日语、韩语、法语、德语和阿拉伯语，游客可以通过该应用程序向紧急呼救中心 1155 发送个人信息、照片、事发时间和地点，该急救中心将全天候接受报警并将第一时间派遣协调警务人员前往救援。
有“软实力”和“意义深远且富有价值的旅行体验”这样的理念，并且有实际行动保证游客的权益和安全，这样的态度让人觉得，泰国会是我一生中反复前往的旅游和度假地。夏天来了，用泰国旅游警察卖萌的视频，祝大家旅行快乐！图片除本人拍摄之外，其他来源泰国旅游局，@时代树暴走 @超级小包子 @Tintin 丁丁 等同行小伙伴亦有贡献，一并鸣谢。
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